23 Nisan “Çocukla Tatil” Önerileri
11/04/2015
Yaz tatiliniz için kiralık villalar…
13/04/2015
İspanya, İtalya ve Latin Amerika’nın geleneksel lezzetleri Empanada, Pazerotti ve Churros artık İstanbul’da…
Lezzet keşfi mutluluğu yüzüme yansımış galiba :)
Bu, bir seyahat severin gittiği yerlerde yediği ve çok sevdiği yiyeceklerden bir kısmını artık İstanbul’da da yiyebileceğini öğrenmesi üzerine yazdığı bir mutluluk yazısıdır :)
Mutluyum çünkü çok özel bir mekan keşfetme şansım oldu bu hafta. Benim İspanya’ya olan düşkünlüğüm gezi yazılarımdan bellidir. Barselona, Madrid gibi şehirlerine ya da Mayorka, İbiza ve Formentera adalarına, yani her sene farklı bir bölgesine gitmeye çalışırız bu güzel ülkenin. Oralara gidince hem gezdiğimiz gördüğümüz yerler bizi büyüler, hem de yemekleri, içkileri. İspanya mutfağı denilince “Sangria+tapas” geliyor önce akıllara belki ama “Churros” denilen meşhur İspanyol sokak tatlısını yemeden dönmek olmaz İspanya’dan, hani şu bizim tulumba tatlısının uzaktan akrabası görünümlü enfes şeyden bahsediyorum. Ama bizim tulumba gibi şerbetli değil, hafif tatlı sadece. Bunları genellikle koyu bir çikolata sosuna bandırarak yerler.
İşte İspanya’da sokaklarda elde churros dolaşırken yaşadığımız zevki artık burada da tadabileceğiz, çünkü İstanbul’da Bağdat Caddesi’nde dekoruyla, rengarenk bardakları, külahları ve değişik sunumu ile sevimli mi sevimli bir “churreria” açılmış: LOCO N MATTO. Sadece churros çeşitleri yok burada, İspanyol böreği empanada da yapıyorlar. Bu kadar ile de bitmiyor mekanın güzelliği. İspanya’ya kadar bir lezzet yolculuğu yapmışken, dönerken İtalya’ya uğramak ister misiniz der gibi bir de İtalyan lezzetleri eklemişler menülerine. İşte ben “churroscu amca buldum, heyooo” diye çığlık atarken, esas sürpriz bu oldu çünkü panzerotti yapıyorlar, yani yine kıyaslama yapacak olursam, bizim çiğ böreğin uzaktan akrabası olan hamurişini. Gerçi çiğ böreğe şekil olarak benzese de hamuru daha kalın ve yumuşacık ve nasıl mis nasıl mis anlatamam, denemeyen çok şey kaybeder. Hani yemekle aşk yaşamak gibi birşey oluyor panzerotti tadarken, benden söylemesi. Anında favorim oldu mekan!
Bu kadar güzel mamaları bir arada bulmanın sarhoşluğu ile nasıl yedik nasıl yedik hiç sormayın ama hepsi de kızartma olmalarına rağmen kızartma değil taklidi yaparcasına hafiftiler, şaşırdım, enteresan…
Loco n Matto
Loco n Matto
İsmi neden “Loco n Matto” ?
Loco, İtalyancada “çılgın” demek, Matto ise İspanyolcada “çılgın” anlamına geliyor. Çılgınca bir serüvene atılan kardeşlerin eseri bir mekana daha güzel bir isim düşünülemezmiş gerçekten de. Mekanın sahibi Enes kardeşlerden, Cihat Enes bey ile hoş bir sohbet yapıp, merak ettiklerimi sordum elde churros bandıra bandıra yerken.
Cihat Bey, Almanya doğumlu. Kendisi bir İspanya seyahati sonrası işi gücü bırakıp, böyle bir mekan açma kararı almış. Hem de işi bırakıp derken, Garanti Bankası’nda müdür yardımcılığı gibi bir işi bırakmış – harbi çılgın yani…
Ama öyle apar topar yapılmış bir iş değil bu, okuluna gitmiş öğrenmiş, hem İspanya’da, hem de İtalya’da. Sahi mi der demez, diplomalar çıktı ortaya, bakın elde tutuyorum, vallahi okulunda öğrenmiş bu işi, zaten tatlar masaya gelince anlıyorsunuz.
Vallahi diplomalılar :)
Mekanın tasarımı, yiyeceklerin sunumu gibi her türlü ince detay yine Enes kardeşlere ait. Gerçek bir “Churreria” gibi olsun istemişler, tasarım o şekilde yapılmış. Aşçıların önlüklerinden tutun da, tuzluk ve sandalyelere kadar herşeyde Enes kardeşlerin dokunuşu var.
Külah içinde gelen churros ya özel standına konuyor ya da masalardaki delik yerlere yerleştirip yiyorsunuz.
Külahta churros – Loco n Matto
Külahların masadaki deliklere yerleşmiş halleri…
Loco n Matto‘ya ilgi çok gibi görünüyor daha şimdiden. Arkadaşıyla oturup churros ile sohbet keyfi yapanlardan tutun da, elde yemek üzere paket isteyenlere kadar. Biz koca bir grup herşeyden tadacağız diye oturduk masaya, tatmadan da kalkmadık dersem yalan olmaz :)
Loco n Matto’da caddeyi seyrede seyrede “churros”lu sohbet keyfi :)
Loco n Matto’da bünye bayram ederken :)
“Yetmedi, paket yapıp götürsek mi acaba?” düşüncesinin resmidir :)
Bu arada Cihat Bey ile yaptığım sohbet sırasında öğrendim ki, Sabancı ve Koç Üniversiteleri Loco n Matto‘yu festivallere çağırmış, gençler yaşadı yani…
Menüde neler var?
İşte Loco n Matto menüsü…
Loco n Matto menüsü
Churros, panzerotti ve empanadas gördüğünüz gibi tatlı ve tuzlu seçenekleri ile her çeşit damak zevkine hitap edecek bir şekilde sunuluyor. Sunumlar o kadar şeker ki, fotoğraflarını çekerken sıcacık yiyecekleri soğuttuk önce, ama bu şeker şeyler bir de sanat eseri gibi sunulunca fotoğraflayası geliyor insanın…
Gelelim çeşitlerinden bahsetmeye…
CHURROS
Clasicos, klasik sade Churros. Americanos, churrosun daha ziyade Amerika’da yapılan versiyonu, yani üzeri şekerli tarçınlı… Çikolata sosuna bandıra bandıra yiyorsunuz şarkıdaki gibi :) Bir de cafe latte’ye bandırarak yeniyor ama ben bitter çikolata sosuna bandırınca daha çok sevdim.
Çikolata sosuna bandıra bandıra yenen sade ve tarçınlı “churros” çeşitleri: Clasicos ve Americanos
Latinos ise Brezilya, Küba gibi Latin ülkelerinde sık gördüğümüz içi çikolata dolgulu churros tipi. Supremos ise tamamen Loco n Matto spesiyalitesi, yani “bizim churros yorumumuz” diyor Cihat Bey. Hem içi dolgulu, hem de dışı çikolata ile fıstık veya şekerleme kaplı, tam bomba birşey!
Tarçınlı classicos ile bomba supremos…
Supremos – Loco n Matto
PANZEROTTİ
“Panzerotti”nin de tatlı olanı, yani çikolatalısı var ama ben tuzlu çeşitlerden denedim. Bunlar mozarella ve domates karışımlı ile kıymalı sebzeli “panzerotti“. Tek kelimeyle muhteşemler!!! Bu arada fotoğraftaki sarmaş dolaş “kedi tuzluklara” dikkat – panzerottiyi mi, kedicikleri mi yesem oldum bir an :)
Panzerotti – Loco n Matto
EMPANADAS
“Empanada”nın sebzeli ve kıymalı çeşitleri var ama benim tavsiyem ıspanak ve kuru üzümlü empanada, ben bayıldım. Dört kişi paylaştık, sonra bir daha paylaşasımız geldi ama daha tadacak çok çeşit vardı :)
Empanada – Loco n Matto
Loco n Matto‘da bu lezzetlerin fiyatları 6,5 TL ile 10,90 TL arasında değişiyor.
İçecek olarak çay, kahve çeşitleri ve soğuk meşrubatlardan hangisini canınız çekerse var, ben cappucino ve cafe latte denedim, çok iyidi ikisi de…
Loco n Matto’da Cafe latte
Loco n Matto’ya sesleniş:
Cihat Bey, söz biz sık sık karşıya geçer, size geliriz o muhteşem tatlar için, ama siz de bize gelseniz diyorum, hani Avrupa yakasına da bir Loco n Matto şart bence, yakışır yani, bekleriz :)
Dilek Vidana Tavaşoğlu
Loco n Matto Adres & Tel:
Bağdat Caddesi No:353/5 Şaşkınbakkal, Kadıköy/İstanbul
Tel: 0 216 369 10 00
İstanbul Üniversitesi İngiliz Filolojisi mezunu. İstanbul Teknik Üniversitesi Yabancı Diller Yüksek Okulu Okutmanı. Öğretmenlik, çevirmenlik, editörlük, yazarlık hepsi denendi ama tabii yetmedi, sürekli yeni ve farklı bir şey yapma arzusu ile ortaya karışık aktiviteler eklendi. Tiyatro kurslarına gitmeler, dublaj dersi almalar, falan filan. Belki de Yay burcu olması nedeniyle haddinden fazla meraklı ve kesinlikle her türlü makul sınırın çok ötesinde gezip tozma, keşfetme delisi. Kendisi gibi gezgin ruhlu Hür Tavaşoğlu ile evli. Evli ama çocuksuz : ) "Bence tatil bana özel, biraz değişik, biraz da sürprizli olmalı" diyerek başladığı ve gezilerini anlattığı “Bence Tatil” sitesi Hürriyet Gazetesinin 2013 Bumerang Blog/Websitesi Yarışmasında birinci oldu. Öğretme ve anlatma meraklısı olduğu için her konuda ille de söyleyecek birşeyi var. O yüzden de bu sitede kendisinden sadece gezi yazıları değil, kah kitap yorumu, kah film veya dizi tavsiyesi de bulabilirsiniz, şaşırmayın.
